Due Cigni Tuscany 2C744-22OL Fleischmesser 22 cm Olivenholz

Das Due Cigni Tuscany Fleischmesser ist ein feines Messer zum Tranchieren und Verarbeiten von Fleisch. Die Klinge ist schmaler als die eines typischen Kochmessers, was das präzise Schneiden sehr dünner Scheiben erleichtert. Da die Klinge nicht so hoch ist, bleibt das Schnittgut nicht so leicht an der Klinge hängen. Die Klinge ist aus dem rostfreien Stahl Nitro-B 4119 gefertigt. Dies ist ein Stahl mit einem hohen Stickstoffgehalt. Er hat eine extrem dünne Mikrostruktur und ist sehr widerstandsfähig gegen Rost. Diese Art von Stahl lässt sich auch leicht selbst nachschärfen, wenn er mit der Zeit an Schärfe verliert.