Name: Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm
Brand: Yaxell
SKU: YL35509
Price: 169 EUR
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Skerper Professional Schleifpaket 220/1.000/2.000/5.000, Dressing Stone + Halter

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Das **Yaxell Zen Filetiermesser** ist ein sehr langes und stilvolles japanisches Filetiermesser. Es ist ideal zum Schneiden von Fleisch oder Sushi geeignet. Mit der langen Klinge kannst Du lange Streifen herstellen. Durch die niedrige Klinge ist es weniger wahrscheinlich, dass die Scheiben kleben bleiben. So lassen sich leicht dünne Scheiben schneiden, ohne dass sie reißen. Die scharfe Spitze ist ideal für kleine, feine Arbeiten wie das Entfernen von Sehnen oder Fett aus Fleischstücken. 

## Klinge des Yaxell Zen

Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl und einem Kern aus japanischem VG10-Stahl, der auf 61HRC gehärtet ist. VG10-Stahl ist dafür bekannt, dass er sehr hart ist und daher sehr scharf geschliffen werden kann. Der Hammerschlag auf der Klinge ist ein traditionelles Finish, das durch die Hammerschläge des Schmieds beim Schmieden der Klinge entstanden ist. Die Vertiefungen sehen nicht nur gut aus, sondern sorgen auch dafür, dass die Lebensmittel nicht so leicht an der Klinge haften bleiben. Der Damaststahl erzeugt einen schönen Kontrast von dunklen und hellen Linien, die sich über die gesamte Länge der Klinge erstrecken. Diese Kombination aus Stahl und Verarbeitung macht die Yaxell Zen-Messer effizient, aber auch sehr attraktiv. 

## Griff des Yaxell Zen

Yaxell verwendet Micarta für die Griffe. Micarta ist ein Material, das aus einem Leinen besteht, das mit einem Epoxidharz imprägniert ist. Dies macht das Material sehr stark. Es kann einiges aushalten und ist zudem auch wasserfest. Micarta ist dafür bekannt, dass es eine hohe Griffigkeit bietet, auch wenn das Messer nass ist. Die ovale und abgerundete Form des Griffs sorgt für einen guten Halt und eine bequeme Handhabung. 

## Yaxell: Japanische Küchenmesser, um sich in sie zu verlieben 

Yaxell stellt seit 1932 professionelle japanische Küchenmesser für den täglichen Gebrauch her. Dies machen sie in der Messerhauptstadt Japans: Seki. Hier verbinden sie moderne Techniken, Designs und Materialien mit dem historischen Wissen und der Erfahrung traditioneller Schwert- und Messermacher. Yaxell ist der Meinung, dass ein Küchenmesser ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens ist. Ein Küchenmesser muss zugänglich und zuverlässig sein, aber es muss auch inspirieren und begeistern. Um dies zu erreichen, hat Yaxell mehrere Serien veröffentlicht, die für jedermann zugänglich sind. Die verwendeten Materialien gewährleisten ein zuverlässiges und hochwertiges Messer. Messer, die man jeden Tag mit Liebe benutzt.

Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm

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Gravierbar

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

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Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

Material

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Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Anzahl von Messern

Lieferumfang

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Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm

Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm

Beschreibung

Spezifikationen

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Allgemeine Produktinfo

Größe und Gewicht

Material

Features & Funktionen

Lieferumfang

Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm

Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm

Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm

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Yaxell Zen 35509 Filetiermesser 25 cm

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