Name: de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 36 cm 5610.36
Brand: de Buyer
SKU: DEB5610.36
Price: 88.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 10 (6 reviews)

de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 32 cm 5610.32

notforsale

not_replaced_in

msrp_price

de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 20 cm 5610.20

strike_price

de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 28 cm 5610.28

de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 24 cm 5610.24

de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 26 cm 5610.26

de Buyer Acier Carbone Steel Bratpfanne, 28 cm 5110.28

de Buyer Acier Carbone Steel Bratpfanne, 20 cm 5110.20

de Buyer Acier Carbone Steel Bratpfanne, 26 cm 5110.26

de Buyer Mineral B Element Crêpes Pfanne, 24 cm 5615.24

Müller Trifffix Classic-S Junior für Anzündhölzer,  1550 g, 7281,15

legal_agecheck_key

Kershaw Downforce 8820 Schlüsselanhänger-Tool

Victorinox SwissChamp XXL 1.6795.XXL Schweizer Taschenmesser

The James Brand The Randolph, titan

5.11 Rush 12 2.0 Schwarzer Rucksack mit MOLLE-Web

Camp Chef 14" Deluxe Dutch Oven

productlabel

Chef's Choice ProntoPro 4643, Messerschärfer

CRKT 9910 Bit Driver Tool, 6-teilig

CRKT Pry Bar Pocket Tool 9913 Brechstangenwerkzeug

de Buyer Acier Carbone Steel Bratpfanne,, 24 cm 5110.24

Eden Essentials Küchenschere

Skerper Basic Schleifpaket 3-tlg mit Diamant-Schleifstab, SH006

Eden EQP001 Schneidebrett aus Holz

Eden Messer Magnetleiste Walnuss, 50 x 6 cm

Eden Messermagnetleiste Akazienholz, 50 x 6 cm

Eden Magnetstreifen für Messer MKH103 Eschenholz, 50 x 6 cm

de Buyer Handschuhe für Griffe von Töpfen, 2 Stück, 7 cm, 4636.10

de Buyer Handschutz für Griff / Griff von Pfannen, 19 cm, 4636.00

de Buyer Handschuhe für Griffe von Töpfen, 2 Stück, 11 cm, 4636.20

de Buyer Mineral B Element Blini-Pfanne 12 cm, 5612-12

Eden Classic Damast Nakiri 16,5 cm

Eden Classic Damast Kochmesser 20 cm

Eden Classic Damast Santoku 18 cm

Eden Classic Damast Brotmesser 20 cm

Eden Classic Damast Fleischmesser 20 cm

Eden Classic Damast Schälmesser  9 cm

Eden Classic Damast Spick-/Officemesser 9 cm

Eden Classic Damast Allzweckmesser 13 cm

Typ: Eisenpfanne
Durchmesser 36 cm
Antihaftbeschichtung: Kohlenstoffstahl

Diese De Buyer Eisenpfanne der Mineral B Element Serie ist eine spezielle Pfanne zu einem sehr günstigen Preis. Die Pfanne ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt, eine Stahlsorte, die nicht rostfest ist. Auf den ersten Blick ein Nachteil, der sich jedoch bei sorgfältigem Gebrauch als Vorteil entpuppt. Diese solide und massive Pfanne hat keine Antihaftbeschichtung, doch durch den Gebrauch der Pfanne bildet sich eine "natürliche" Antihaftschicht. Durch das Fehlen einer solchen Beschichtung kann die Pfanne sehr hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Auch die Verwendung von Metallgegenständen, die die Antihaftbeschichtung beschädigen könnten, stellt bei diesen Pfannen kein Problem dar. Die Pfannen der Mineral B Element Serie sind bei der Lieferung mit einer feinen Bienenwachsschicht auf der Bratoberfläche überzogen. Dieser natürliche Antioxidationsschutz verringert die Korrosionsanfälligkeit bei der Lieferung und fördert zudem das Einbrennen und somit den natürlichen Antihaftfilm der Pfanne. Das Bratgut haftet daher schon beim ersten Gebrauch weniger an der Pfanne als bei den normalen Eisenpfannen der Carbone Serie. Die De Buyer Eisenpfanne der Mineral B Element Serie eignet sich für alle Herdarten; sie kann daher auch auf dem Induktionsherd und im Backofen verwendet werden. Beachten Sie bitte, dass der Griff dieser Pfanne heiß wird und verwenden Sie zur Vermeidung von Verbrennungen einen Handschutz. Die Reinigung der Pfanne sollte nur mit heißem Wasser und einer Bürste erfolgen. Verwenden Sie kein Spülmittel und geben Sie die Pfanne nicht in die Spülmaschine, es fügt der Pfanne unwiderruflichen Schaden zu. Diese Pfannen erfordern eine besondere Behandlung, aber bei richtigem Gebrauch ist das Kochen mit ihnen ein echtes Vergnügen.


## Einbrennen der De Buyer Pfanne


Vor dem ersten Gebrauch muss diese Pfanne eingebrannt oder "seasoned" werden. Schauen Sie sich dazu auch das Produktvideo an. Begonnen wird mit dem Abwaschen der Pfanne unter dem Wasserhahn. Mit sehr heißem Wasser und einer Bürste entfernen Sie eventuell vorhandene Fabrikrückstände. Bitte KEIN Spülmittel verwenden! Trocknen Sie die Pfanne anschließend mit etwas Küchenpapier ab.


Gießen Sie nun ca. 1 Millimeter Sonnenblumenöl oder anderes hitzebeständiges Öl in die Pfanne. Verwenden Sie bitte kein Olivenöl, es verträgt die hohen Temperaturen nicht. Erhitzen Sie die Pfanne mit hoher Temperatur und lassen Sie das Öl einbrennen (das Öl beginnt zu rauchen). Gießen Sie das Öl ab und reiben Sie die Pfanne mit Küchenpapier aus. Die Pfanne wird jetzt an der Innenseite dunkler als an der Außenseite sein, es ist eine Patina entstanden. Diese Patina muss pfleglich behandelt werden, denn sie sorgt dafür, dass die Speisen immer weniger in der Pfanne haften bleiben und die Pfanne weniger rostanfällig ist. Je dunkler/schwärzer die Pfanne ist, umso besser ist sie eingebrannt.


Es ist zu empfehlen, die ersten Male nur (rotes) Fleisch in der Pfanne zu braten, bis eine schöne Patina entstanden ist. Na ca. 10 Bratvorgängen hat sich eine ausreichende Patina gebildet, um in der Pfanne auch Produkte wie beispielsweise Spiegeleier braten zu können, ohne dass diese haften bleiben.


Beim Braten/Kochen von sauren Produkten, z. B. Zitrone, Tomaten, Weißwein, können in der Patina helle Flecken entstehen. Es ist wichtig, dass die Pfanne dann anschließend erneut mit etwas Öl eingebrannt wird.


## Reinigung der Pfanne


Spülen Sie die Pfanne nach dem Gebrauch mit heißem Wasser ab, um Essensreste zu entfernen. Anschießend sofort mit Küchenpapier trocken reiben, um Rostbildung zu verhindern. Eventuelle Bratrückstände können mit einem Schwamm entfernt werden. Lassen Sie die Pfanne nicht einweichen, da dies Rostbildung fördert.
 


Zum Säubern der Pfanne: grobes Meersalz in die Pfanne geben und 1,5 Minuten auf hoher Stufe erhitzen. Das grobe Salz entfernt Gerüche und Kochreste. Anschließend die Pfanne abspülen, mit Küchenpapier trocken reiben und leicht einölen. An einem trockenen Ort aufbewahren.


## Die Geschichte von De Buyer


Das französische Unternehmen *De Buyer> stellt bereits seit 1830 hochwertiges Kochgeschirr her. Sämtliche Produkte werden noch immer in Frankreich gefertigt. Echte europäische Qualität, die von Profis und Gourmets hochgeschätzt wird.*


Bei den De Buyer Eisenpfannen der Mineral B Element Serie gilt das Prinzip: raue Schale, weicher Kern. Durch Fertigung und Transport kann es sein, dass die Pfanne kleine oberflächliche Kratzer hat, die jedoch nach dem Einbrennen nicht mehr sichtbar sind.



de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 36 cm 5610.36

diam_pan

size

colour

material

handle_material

delivered_as_a_set

value_number

including_lid

value_height

value_weight

value_diam_pan_bottom

brand

series

expectedRestockDate

videos

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

orderNumber

reaction

reviewDate

Zum neuen Gasherd eine neue Eisenpfanne mit Platz für 4 Beefsteaks.
Bisher hatte ich nur Antihaft- Pfannen. Filet und Rumpsteak gelangen leidlich.
Der Unterschied ist riesig. Es ist tatsächlich ein neues Geschmackserlebnis.
Hab gleich noch ne Nummer kleiner (28cm) gekauft.
Eingebrannt wie beschrieben. Stinkt in der Küche einen Tag wia'd sau.
Danach aber Fisch, Bubaspitzle, Nürnberger etc., alles klappt super.
Ich kauf keine anderen Pfannen mehr.

Super pan.
Even goed inbranden en bakken maar. 
Wij gebruiken hem ook als bakplaat. 
Lege pan verhitten, waarna gaspit laag. 
Vervolgens het licht geoliede vlees in de verhitte pan leggen. 
Perfect resultaat!!

Het was ff uitvogelen dat inbranden maar het stelt nix voor. Super pan. Alles van vlees tot eieren. Toppie product

Het neemt wat tijd in beslag om deze pan in te bakken. Eenmaal goed gedaan een super pan zelfs om vis op zijn velkant te bakken. Kleeft niet, een anti kleefpan zonder chemicaliën puur staal! 
super tevreden 

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

article_number_site

Allgemeine Produktinfo

Durchmesser des Topfbodens Gemessen an der Unterseite.

Durchmesser des Bodens

value_diameter_incl_handle

Gemessen von Außenkante des Griffs bis Außenkante des Griffs.

Durchmesser einschl. Griffe

value_handle_length

value_thickness_bottom

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

Material

cold_grip

Kaltgriffe werden beim Kochen niemals heiß, sodass Du sie immer sicher anfassen kannst, ohne Dir die Hände zu verbrennen.

Reviews für de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 36 cm 5610.36

Reviews für de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 36 cm 5610.36

Reviews

Durchschnittliche Bewertung

Reviews für de Buyer Mineral B Element Eisenpfanne, 36 cm 5610.36