Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 Santoku 18 cm

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Kai Premier Tim Mälzer Messerset 2-teilig TDMS-230

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

Kai Premier Tim Mälzer 2-teiliges Messerset TDMS-220

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Kai Shun - Kochmesser 15 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD Chutoh, 34372-161

Kai Shun Classic Santoku, 18 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 Kochmesser 20 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-241

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-201

Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 14 cm

Eden Classic Damast Allzweckmesser 13 cm

Kai Shun Universalmesser, 15 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Officemesser 9 cm

Kai Shun Seki Magoroku Redwood Kochmesser 0200C 20 cm

Tojiro Sippu Black Damast Kochmesser 18 cm, FD-1593

Fällkniven F1nz Pilot Survial Knife, Zytel Scheide, Outdoormesser

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0

Eden EQP001 Schneidebrett aus Holz

Eden 16x3 cm Messerschutz

Skerper Professional Schleifpaket 220/1.000/2.000/5.000, Dressing Stone + Halter

Eden Schneidebrett P012 Bambus, 45 x 30 cm

Kai Shun Hinoki Oval Cutting Board Size L, Schneidebrett Hinokiholz, 41 cm x 31 cm

Eden Messer Magnetleiste Zebraholz, 50 x 6 cm

Eden Messermagnet Curupay, 50 x 6 cm

Eden Magnethalter  Ulmenholz, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB101 Akazienholz

Skerper Basic Schleifpaket 3-tlg mit Keramik-Schleifstab, SH004

Skerper Basic Schleifpaket 3-tlg mit Diamant-Schleifstab, SH006

Eden Magnetic Knife Block EQB100 Walnussholz

Eden Essentials Küchenschere

Kai S-Knife Messerschutz, 17,0x4,8cm, SK-S

Kai Shun Kamelienöl, mit Reinigungstuch

Die Kai Shun Premiere Messer aus der Tim Mälzer Serie vereinen den berühmten Metallaufbau der Damaszenerstahlschichten mit einer handgehämmerten Oberfläche. Letzteres ist in Japan als  Tshuchime bekannt und kombiniert prachtvolles Aussehen mit außerordentlicher Schärfe.

Das **Kai Shun Premier Tim Mälzer Universalmesser 15 cm** ist eines der vielen Küchenmesser aus der Tim Mälzer-Serie von Kai. Das Messer hat eine schlanke, lange Klinge und ist für viele verschiedene Schneideaufgaben geeignet. Die Klinge verläuft in einem Bogen zur Spitze. So kannst Du auch wiegende Bewegungen ausführen. Die Spitze ermöglicht präzise Arbeiten. Bei jeder Aufgabe, für die ein Kochmesser etwas zu groß ist, kommt dieses Messer zum Einsatz. Egal, ob es sich dabei um das Schneiden von Käse, Wurst oder Kräuter handelt.

Die Kai Shun Tim Mälzer Messer sind mit der berühmten Damast-Schichtmetallstruktur von KAI versehen, kombiniert mit einem sehr harten Kern aus VG-MAX-Stahl. Die Klinge wurde nach japanischer Art von Hand gehämmert, diese Technik wird Tsuchime genannt. Dies sorgt nicht nur dafür, dass das Messer sehr scharf ist, sondern auch, dass das geschnittene Produkt nicht an der Klinge haften bleibt. 

Der Kern der Klinge ist von einer 32-lagigen Ummantelung aus rostfreiem Damaststahl umgeben. Die Messer sind auf 61 ±1 HRC gehärtet, was sehr hart ist. Hierdurch behält dieses Messer seine Schärfe sehr lange bei. Der Griff ist aus braunem Nussbaum gefertigt und liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern sehr angenehm in der Hand. Ein schönes Detail ist auch das Logo von Tim Mälzer auf dem Ende des Griffs. Alles in allem ist es ein bildschönes, praktisches Messer, das man einfach haben muss!

## Kai Shun Messer: wie funktioniert die Pflege und Reinigung?

Damit Deine Kai Shun Tim Mälzer Messer so lange wie möglich scharf bleiben und Du so lange wie möglich von ihnen profitieren kannst, solltest Du auf ein paar Dinge achten. Wenn Du mehr darüber erfahren möchtest, solltest Du [unseren Artikel über die Pflege japanischer Küchenmesser](/de/ct/tips-fur-gebrauch-japanische-kuchenmesser.htm) lesen.

## Kai Shun Tim Mälzer: eine schöne Kombination aus japanischer Handwerkskunst und europäischer Ergonomie

Tim Mälzers Statement: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, es bestimmt auch teilweise das Ergebnis.“ Dies bildete die Grundlage für die Entwicklung der Kai Shun Tim Mälzer Premier Serie. Vom Brotmesser bis hin zum Santoku sind alle Messer professionelle Schneidewerkzeuge. Jede Klingenform garantiert durch die symmetrische Form des Griffs perfekte Schneideigenschaften für Links- und Rechtshänder.


Kai Shun Premier Tim Mälzer Universalmesser 15 cm

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super mes dat echt scherp is en alles zoveel mooier snijdt. Echte aanrader. Kun je gebruiken voor alle soorten groente, fruit, vlees en vis. 

Ein Top Messer!!!!! Macht richtig Spaß damit zu schnippeln.

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Prachtig en zeer scherp keukenmes. Universeel dus allround. Tevens een blikvanger. Iets aan de prijzige kant maar dan heb je ook iets wat je niet overal in een keuken ziet. Netjes geleverd en altijd zeer snel bezorgd. Service perfect. 

Amazing quality,very happy with this purchase...

Het mes is scherp en houdt de scherpte langer dan mijn (ook prima) 20 jaar oude Zwilling Prof. S set.
Ik vind deze Shun messen zeer fraai afgewerkt.
De messen zijn lichter in gewicht dan mijn Zwilling set en liggen mij wat beter in de hand.
Deze messen zijn gekocht als een blikvanger en bruikbaar sieraad aan mijn keukenmuur. Daarom had ik het geld er voor over.

designer

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

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value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Kai Shun Premier Tim Mälzer Universalmesser 15 cm

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