Kaufberatung Gemüsemesser: Welches Gemüsemesser brauche ich?

Ein Nakiri ist ein traditionelles, japanisches Gemüsemesser. Es ist an seiner rechteckigen Klinge zu erkennen. Aber das vielleicht wichtigste Merkmal ist die dünne Schneide. So kannst Du zum Beispiel eine Zwiebel viel feiner schneiden als mit jedem anderen Küchenmesser. Es ist das perfekte Messer, um Gemüse zu schneiden und Kräuter zu hacken.

Ein Tourniermesser ist ein kleines Küchenmesser mit einer gebogenen Klinge. Diese Form macht es besonders einfach, runde Produkte wie Kartoffeln, Äpfel oder Zucchini zu schälen und in die gewünschte Form zu bringen. Tournieren ist eine Schneidetechnik. Das Wort leitet sich vom französischen Wort „tourner“ ab, was so viel wie „drehen“ bedeutet. Diese Technik wird hauptsächlich dafür verwendet, um Teile eines Produkts die gleiche Form zu geben. Zum Beispiel zur Präsentation des Essens oder für ein gleichmäßiges Garen.

Ein Tomatenmesser ist ein kleines Messer mit Wellenschliff. Dank des Wellenschliffs kannst Du die harte Haut einer Tomate leicht durchtrennen, ohne zu viel Druck ausüben zu müssen. So bleibt die Tomate unbeschädigt. Mit der „Gabel“ an der Spitze kannst Du die Tomatensamen entfernen.

Es gibt wohl in jeder Küchenschublade mehrere bunte Schälmesser. Diese Messer haben eine kleine, scharfe Klinge und einen Griff aus Kunststoff oder Silikon. Benutze das Messer, um Obst und Gemüse zu schälen.

Das Officemesser ähnelt dem Kochmesser, es ist nur kleiner. Mit einem Officemesser kannst Du kleinere Schäl- und Schneidaufgaben ausführen. Mit diesem Messer kannst Du Obst und Gemüse schälen, schneiden und verzieren. Von feineren Schneidearbeiten bis hin zum Schälen: das Officemesser kann überall eingesetzt werden.

Mit einem Sparschäler kannst Du ganz einfach Kartoffeln und Gemüse, aber auch Kürbis oder Obst wie beispielsweise Kiwi schälen. Ein Abstandshalter begrenzt die Schäldicke. Die meisten Sparschäler haben eine bewegliche Klinge, die mit der Form des zu schälenden Produkts mitgeht. Viele sind mit einer herausstehenden Zusatzklinge versehen, mit der Du schadhafte Stellen oder Kartoffelaugen entfernen kannst.