Mujun S55-J Deba 12 cm, einseitig geschliffen

Das Mujun S55-J Deba 12 cm ist ein kleines, aber robustes japanisches Küchenmesser. Das Deba wurde ursprünglich zum Filetieren und Verarbeiten von Fleisch und Fisch entwickelt. Die Klinge ist dicker als die eines normalen Küchenmessers, damit Du kleine Knochen und Sehnen durchtrennen kannst, ohne die Schneide zu beschädigen. Dieses Messer ist auf einer Seite geschliffen, während die andere Seite hohl ist. Dadurch wird sichergestellt, dass Fleisch oder Fisch beim Schneiden nicht an der Klinge kleben bleibt und gut abfällt. Diese einseitig geschliffenen Debas sind nur für Rechtshänder geeignet. Bist Du Linkshänder? Wähle dann besser ein beidseitig geschliffenes Deba Messer.