Name: Yaxell Hana 34834 Kiritsuke, 20 cm
Brand: Yaxell
SKU: YL34834
Price: 129 EUR
Availability: InStock

Skerper Professional Schleifpaket 220/1.000/2.000/5.000, Dressing Stone + Halter

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Das **Yaxell Hana 34834 Kiritsuke, 20 cm** ist ein stilvolles japanisches Küchenmesser. Das Kiritsuke ist als vielseitiges Messer für die Zubereitung asiatischer Gerichte konzipiert. Dazu wurde die Klinge eines Nakiri (Gemüsemesser) mit der Spitze eines Sujihiki (Fischmesser) kombiniert. Dank dieser Kombination kannst Du mit nur einem Messer viele verschiedene Zutaten schneiden.

## Yaxell Hana Klinge aus rostfreiem MOVAX-Stahl

Die Klinge jedes Yaxell Hana Küchenmessers wird im traditionellen San-Mai-Schmiedeverfahren hergestellt, bei dem ein harter Kern von einem rostbeständigeren Stahl umhüllt wird. Bei diesen Messern besteht der Kern aus MOVAX-Stahl, einer speziellen Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium. Dies macht den Stahl nicht nur rostbeständig, sondern verleiht ihm auch eine beeindruckende Härte von 58 Rockwell. In Kombination mit dem dünnen Schliff bietet diese Klinge eine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit und ist ideal für den täglichen Gebrauch.

## Yaxell Hana Griff aus Pakkaholz

Der achteckige Griff im Wa-Stil ist aus dunkelbraunem Pakkaholz, einer Kombination aus Holz und Harz, gefertigt. Es ist strapazierfähig und widerstandsfähig gegen Hitze und Feuchtigkeit. Damit ist es hervorragend geeignet für die Küche. Außerdem ist der Griff leicht und perfekt auf die Klinge abgestimmt, was eine optimale Kontrolle ermöglicht. Dadurch liegen die Messer nicht nur gut in der Hand, sondern ermöglichen auch ein lang anhaltendes Schneiden. Diese Kombination aus Funktionalität und Ästhetik macht die Yaxell Hana Messer für professionelle Köche und kulinarische Enthusiasten gleichermaßen geeignet.

## Yaxell Hana Küchenmesser: Lass Deine Kochkünste aufblühen

Yaxell Hana Messer sind traditionelle japanische Küchenmesser von außergewöhnlicher Qualität. Im Japanischen bedeutet „Hana“ Blume und symbolisiert Raffinesse und Schönheit. Eigenschaften, die diese Messer perfekt verkörpern. Trotz ihres schlichten, schnörkellosen Designs strahlen sie dank der mattierten Klinge und des gebrannten Holzgriffs eine zeitlose Eleganz aus.

Yaxell Hana 34834 Kiritsuke, 20 cm

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Gravierbar

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Yaxell Hana 34834 Kiritsuke, 20 cm

Yaxell Hana 34834 Kiritsuke, 20 cm

Beschreibung

Spezifikationen

Spezifikationen

Allgemeine Produktinfo

Größe und Gewicht

Material

Features & Funktionen

Lieferumfang

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Yaxell Hana 34834 Kiritsuke, 20 cm

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