Old Bear Classical Walnut Carbon L, 9306-21-LN Taschenmesser

Da ich Opinel-Fan bin, ging irgendwann kein Weg mehr an einem Versuch mit einem Old Bear vorbei. Das Old Bear in Größe L entspricht in etwa dem Opinel No 9. Für mich die beste Größe für den allgemeinen Alltag. Es entspricht den meisten normalen Besteckmessern. Ich nutze bereits seit längerem gern mein eigenes Messer zum Beispiel auch im Restaurant.. Die Stahlhärte kann nicht ganz mit dem Opinel mithalten. Allerdings ist der Gebrauchswert mit dem Opinel auf Augenhöhe. Das Old Bear macht optisch mehr her. Durch das Nussbaumholz und die Kombination aus Messing und geschwärztem Stahl sieht das Messer recht edel aus. Der Griff liegt recht gut in der Hand, man hat ein gutes Feingefühl bei der Nutzung. Für mich gibt es keine Alternative zum Carbon-Stahl, wenn es um klassische Gebrauchsmesser geht. Keine andere rostfreie Stahlsorte baut diese Form des Charakters auf und ist so scharf. Kein anderes Klingenmaterial entwickelt sich dermaßen individuell durch den Gebrauch in seiner Optik. Spätestens nach ein paar Wochen der regelmäßigen Nutzung gibt es keine zwei gleich aussehenden Klingen mehr. Wer also einen Klassiker mit hohem Nutzwert und individueller Note sucht, sollte sich ein Old Bear in Carbon mal genauer ansehen. Ich selber gestallte mir meine Opinels und meine Old Bear in Carbon-Stahl immer vor der ersten Nutzung, indem ich sie entfette und ca.24 h mit der Klinge bis kurz unter das Holz (das darf dabei keine Berührung mit der Flüssigkeit haben) in Essig stelle. Danach muss das Messer gut abgespült werden und die Klinge bis zu Gelenkbolzen eingeölt werden. Die Klinge wird dadurch schwarz und deutlich weniger korrosiv. Außerdem sind die Messer dadurch von Anfang an individuell im Aussehen. Ich mag diese einfachen Messer einfach. Sie sind einfach etwas besonders, ohne auffällig zu sein….