Sakai Takayuki Gin San 33-Layer Damascus Fleischmesser 24 cm

Dieses Sakai Takayuki Fleischmesser aus der Gin San-Serie hat eine Klingenlänge von 24 cm. Mit dem Messer kann man mit Leichtigkeit gebratenes Fleisch wie einen Braten oder Rolladen oder auch einen ganzen Schinken in schmale Scheiben oder Stücke schneiden. Diese Art des Schneidens nennt man auch Tranchieren. Große Stücke Fleisch kann mna auch mit einem Kochmesser tranchieren, aber mit einem langen Fleischmesser ist das sehr viel einfacher. Zudem kann man das Fleischstück in einer Bewegung in sehr dünne Scheiben schneiden, da die Klinge meist schmaler ist als bei einem Kochmesser. Mit großer Sorgfalt und Handwerkskunst wird dieses Sakai Takayuki Messer in Handarbeit in Sakai, Japan, hergestellt. Die traditionellen japanischen Küchenmesser werden immer noch von echten Messermeistern hergestellt.