Reviews für Eden Kanso Aogami Universalmesser, 13,5 cm

Donnerstag, 1. Mai 2014

Diese Bestellung hat ihre Vorgeschichte: In einem Japanurlaub versuchte ich, ein Original-Japan-Küchenmesser zu ergattern. Nur einmal waten wir in einer Messer-Manufaktur, aber ehe ich mich zum Kauf entscheiden konnte, blies der Reiseleiter schon zum Aufbruch. Auf der Ginza, der Haupteinkaufsstraße in Tokio, gab es nur europäische Messer von Wüsthof, Zwilling u.a. - also auch nichts! Darum bin ich nun umso mehr begeistert, dass ich genau solche japanischen Kochmesser im Versandhandel finde! Diese Kanso Aogami Kochmesser sind rasiermesserscharf - ich hatte noch nie so ein scharfes Messer in der Hand - und absolut traumhaft! Natürlich sind diese Messer recht empfindlich, aber wenn man die Pflegehinweise beachtet, gibt es kein Problem! Ich bin begeistert von diesen Messern - und auch vom unschlagbaren Preis!

Donnerstag, 30. Januar 2014

Ein super mMesser für den Preis. Ich nutze es fast für alles weil es so spaß macht damit zu schneiden

Sonntag, 19. Januar 2014

Dienstag, 7. Januar 2014

Sonntag, 5. Januar 2014

Mittwoch, 18. Dezember 2013

Samstag, 16. November 2013

Ich habe mir das Messer bestellt, da ich bereits eines aus der Serie habe und eigentlich zufrieden war. Dieses jedoch ist nicht besser als ein einfaches Stück Blech. Man kann es nach belieben verbiegen ohne sich dabei auch nur ein bisschen anstrengen zu müssen. Es ist also von der angegebenen Härte von über 60 HRC Welten entfernt. Außerdem stinkt der Griff erbärmlich. Von den 3 Messern aus dieser Serie die ich bestellt habe scheint nur eines über eine angemessene Härte zu verfügen. Die anderen beiden bei weitem nicht. Ich habe beide zurück geschickt.

Mittwoch, 16. Oktober 2013

Dienstag, 8. Oktober 2013

Dienstag, 21. Mai 2013

Es mag wohl daran liegen das es mein erstes japanisches Messer ist. Zudem auch mein ertes höherpreisiges und daran maß ich dann auch die Qualität. Die hier verwendeten Materialien geben leider bei der Beschreibung wenig Aufschluss. Die eingearbeite Wölbung des Griffes, der die Ergonomie für Rechts/Linkshänder verbessern soll, ist für mich eher ein wenig störend. Dafür wäre es besser gewesen er wäre unpoliert und rauher gewesen. Das die Klinge in einem vorne offenen Holzkorpus steckt, lässt ihn nicht nur noch billiger wirken, sondern fördert die Anfälligkeit. Feuchtigkeit, Schmutz, Keime, dürfen sich ungehindert einnisten und beschädigen womöglich das Messer, wenn man nicht höllisch darauf acht gibt. Einen Klingenschutz aus dünnem Papier durfte ich dann auch noch bewundern. Also da hört der Spaß einfach mal auf. Da ändert auch der schöne Umkarton nichts daran. Nun mag der Eindruck entstanden sein, dass das Messer wohl nichts taugt. Nein dem ist nicht so!!! Ganz und gar nicht. Es ist nur eine Lady. Eine Diva die auch so behandelt werden will. Sofort nach Benutzung mi warmen Wasser gereinigt, getrocknet und mit einigen Tropfen Ballistol an der offenen Seite des Holzgriffes präpariert, tut das Messer einen guten Job. Es schneidet präzise und leichtgängig Es ist auch vom Gewicht und der Ballance her gut ausgewogen. Es ist ein Produkt das man als faszinierend beschreiben kann. Keinesfalls perfekt und als Großküchenmesser zu verstehen. Dafür ist es meiner Meinung gänzlich ungeeignet, weil ihm die Robustheit fehlt. Dennoch kann ich es mir einfach aus meiner Küche nicht mehr wegdenken, und ich arbeite gerne mit diesem Messer. Bedenkt man also was dieses Messer ist, und sieht es in Relation zu anderen traditionel gefertigten Messern gleicher Art. So kann ich es also uneingeschränkt empfehlen und als gutes Messer bezeichnen.

Mittwoch, 10. April 2013

Donnerstag, 14. März 2013

Dienstag, 26. Februar 2013

Für diesen Preis wirklich großartiges Messer. Unheimlich scharf und liegt auch sehr angenehm in der Hand. Werde mir wahrscheinlich auch noch ein größeres Messer der Serie zulegen, da es in der Schärfe auch mein Damastmesser überbietet (Hattori HD-7).

Sonntag, 4. November 2012

Montag, 29. Oktober 2012