Reviews für Eden Kanso Aogami Kochmesser, 20 cm

Dienstag, 10. März 2015

Ein beeindruckendes Stück Stahl! Leider scheint es nur mit dem Bandschleifer geschärft worden zu sein, der Stahl kann bei weitem mehr leisten als man im Auslieferungszustand sieht. Nachschärfen hielt ich für eine Notwendigkeit. Das ist leider gar nicht so einfach, weil der Stahl sehr zäh ist. Es hat mich mehrere Stunden gekostet. Dafür hat man dann auch eine Klinge, die sehr lange scharf bleiben sollte (das kann ich aber erst in ein paar Wochen wirklich beurteilen). Dieses Messer ist auf Anhieb mein Lieblingswerkzeug in der Küche geworden.

Mittwoch, 4. März 2015

Freitag, 26. Dezember 2014

WOW!!! Sehr geile, edele Optik. Gute Verarbeitung. Sehr scharf. Ich habe die Schneide trotzdem noch mit einem 10000er Naniwa Professional Stone von Eden poliert. Jetzt ist sie noch schärfer als die Zunge meiner (ehemaligen) Schwiegermutter

Donnerstag, 1. Mai 2014

Diese Bestellung hat ihre Vorgeschichte: In einem Japanurlaub versuchte ich, ein Original-Japan-Küchenmesser zu ergattern. Nur einmal waten wir in einer Messer-Manufaktur, aber ehe ich mich zum Kauf entscheiden konnte, blies der Reiseleiter schon zum Aufbruch. Auf der Ginza, der Haupteinkaufsstraße in Tokio, gab es nur europäische Messer von Wüsthof, Zwilling u.a. - also auch nichts! Darum bin ich nun umso mehr begeistert, dass ich genau solche japanischen Kochmesser im Versandhandel finde! Diese Kanso Aogami Kochmesser sind rasiermesserscharf - ich hatte noch nie so ein scharfes Messer in der Hand - und absolut traumhaft! Natürlich sind diese Messer recht empfindlich, aber wenn man die Pflegehinweise beachtet, gibt es kein Problem! Ich bin begeistert von diesen Messern - und auch vom unschlagbaren Preis!

Sonntag, 26. Januar 2014

Sonntag, 5. Januar 2014

Freitag, 30. August 2013

Samstag, 23. Februar 2013

Montag, 11. Februar 2013

Mittwoch, 14. November 2012

Freitag, 9. November 2012

Montag, 29. Oktober 2012