Munetoshi Nashiji Black Nakiri Gemüsemesser 16.5 cm

Das ist mein erstes Nakiri und mein erstes Messer aus Shirogami. Die Verarbeitung ist gut und alle Stellen im Handkontakt sind gratfrei und angenehm anzufassen. Einzig die Vorderkante der Klinge ist etwas rauh, was mich aber nicht stört. Der Stahl läuft schnell an und es bildet sich sehr zügig Flugrost, wenn es nicht abgetrocknet wird. Ich nutze das Messer jetzt seit einem Monat und bin begeistert von der Schärfe und dem Handgefühl! Karotten, Kohlrabi, Kohl, Kürbis oder fester Schinken - für das Messer kein Problem und alles auf einem neuen Level. Das Geld ist auf jeden Fall gut angelegt.