Abrichtstein
Scharfe Messer beginnen mit einem flachen Schleifstein. Ein abgenutzter Schleifstein macht das Schleifen zu einer frustrierenden Angelegenheit, da man den richtigen Schleifwinkel nicht mehr einhalten kann. Die Lösung ist ein guter Abrichtstein für den Schleifstein. Dieser wird oftmals auch als Abrichtblock, Nivellierplatte oder Läppplatte bezeichnet. Ein Abrichtstein begradigt Deinen Schleifstein, so dass Du wieder eine gleichmäßige, gerade Oberfläche zum Schleifen Deiner Messer hast. Bei Knivesandtools findest Du Abrichtsteine von Marken wie Skerper, Naniwa und weiteren. Ob Du Anfänger bist und gerade erst das Schleifen von Messern für Dich entdeckt hast oder bereits erfahren, ein flacher, gerader Stein ist immer die Voraussetzung für das Schleifen. Das Gute daran ist, dass ein Abrichtstein einfach zu benutzen ist und Du Deine Schleifsteine damit schnell abrichtest. Egal, ob Abrichtstein, Abrichtblock, Nivellierplatte oder Läppplatte: Deine Schleifsteine behalten dadurch ihre flache Oberfläche.
Wie wählst Du den besten Abrichtstein?
Nicht jeder Schleifstein wird mit demselben Abrichtstein begradigt. Die Regel ist einfach: Der Abrichtstein muss grober sein als der Schleifstein, den Du abrichten willst. Welche Körnung verwendest Du für Deinen Abrichtstein? Hat Dein Schleifstein eine 1000er Körnung? Dann wählst Du einen Abrichtstein mit einer Körnung von 220 oder grober. Der Skerper's Flattening Stone SA004 mit einer Körnung von 24/220, flacht ausgehöhlte Schleifsteine geschmeidig ab. Beachte bitte auch das Material des Abrichtsteins: Karbid ist für den allgemeinen Gebrauch optimal, Diamant ist das Nonplusultra für intensive Arbeiten. Hier unterscheiden sich die Bezeichnungen. Eine Nivellierplatte oder Läppplatte (engl. lapping plate) besteht aus Glas, Guss- oder Stahlmaterial, deren Oberfläche mit einem sehr feinen, oft industriellen oder Diamant-Schleifmittel beschichtet ist.
Abrichtstein
Wie richtet man einen Schleifstein ab?. Abrichtsteine bestehen in der Regel aus Karbiden oder Diamant und verfügen über Rillen, um Schleifrückstände abzuleiten. Lege Deinen Schleifstein auf einen flachen Untergrund. Um zu überprüfen, ob der Stein flach wird, markierst Du die zu schleifende Oberfläche mit horizontalen und vertikalen Linien. Bewege den Abrichtstein in einer diagonalen oder rotierenden Bewegung über den Schleifstein, bis die Oberfläche wieder ebenmäßig flach ist. Indem Du alle Ecken als Anfangs- und Endpunkte verwendest, stellst Du sicher, dass Du die gesamte Fläche glättest. Wenn alle Linien verschwunden sind, spülst Du die Schleifpartikel vom Abrichtstein und vom Schleifsteinen unter dem Wasserhahn ab. Bitte beachte, dass der Abrichtstein immer grober als der Schleifstein sein muss.
Diamant-Schleifstein, Nivellierplatte und Läppplatte
Ein grober Diamant-Schleifstein eignet sich hervorragend, um Schleifsteine, die aus einem anderen Material als Diamant bestehen, abzurichten. Diamant ist härter als jedes andere Schleifmittel, wodurch sich ein Diamant-Schleifstein selbst kaum abnutzt, wenn Du ihn zum Abrichten Deiner Schleifsteine nutzt. Wenn Du einen normalen Keramikschleifstein verwendest, wirst Du feststellen, dass sich dieser selbst auch stark abnutzt. Eine Nivellierplatte bzw. Läppplatte ist extrem plan, abriebfest und mit feinem Diamant-/Schleifmittel ausgestattet. Zusätzlich reinigt eine Lapping Plate oft den Stein: Sie kann Ablagerungen, Schleifreste und Metallpartikel entfernen.