Amefa Steakmesser: Die ultimativen Messer für saftige Steaks

Steakmesser

Ein gutes Steakmesser hat eine scharfe Klinge, die mühelos durch Fleisch schneidet, ohne es zu zerreißen oder es auseinander zu ziehen. Es gibt Steakmesser mit Wellenschliff oder mit einer glatten Klinge (plain edge). Durch einzelnen Zacken der Wellen, kann man leicht durch das Fleisch hindurch schneiden, da sie einen guten Grip haben und den Druck gleichmäßig verteilen. So kann man schöne gleichmäßige Scheiben abschneiden. Steakmesser mit einer glatten Klinge schneiden besser durch das Fleisch, ohne es auseinander zu reißen.

Die verwendeten Stahlsorten bei einem Steakmesser sind oft härter als die Stahlsorten eines normalen Tafelmessers, wodurch die Messer dünner und dadurch auch schärfer geschliffen werden können. Außerdem ist eine glatte Klinge leichter zu schleifen als eine Wellenschliff-Klinge. Wie haben sowohl Steakmesser mit spitzer, als auch mit runder, Spitze im Sortiment. Die meisten Steakmesser haben eine spitz zulaufende Spitze. Dies ist auch die typische Spitze eines 'echten' Steakmessers. Die Wölbung, die durch diese spitze Spitze entsteht, ermöglicht es, leichter durch Fleisch schneiden zu können. Auch kann man mit einer Spitze präziser Schneiden und sie zum Aufspießen von Fleischstücken verwenden.