Tojiro DP37 Küchenmesser: Das Vorzeigemodell im Premiumlook
Die DP37 Serie ist die Premiumversion der DP3-Serie und ihr Vorzeigemodell. Die DP37-Serie hat eine Klinge aus wunderschönem Damaststahl. Was die DP3 und DP37 Serien von allen anderen Tojiro Serien unterscheidet ist, dass die Messer einen Griff im westlichen Stil besitzen. Die Serie beinhaltet ein breites Angebot an verschiedenen Küchenmessern.
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Eigenschaften des Tojiro DP37
Klinge des DP37
Die DP37 Küchenmesser haben ihren Namen von ihrer Damaststahlklinge, die aus 37 Lagen Stahl besteht. Die Klinge besitzt einen Kern aus VG10 Stahl. Damit ist sie robust und flexibel zugleich und neben ihrer schönen Optik liefert sie auch ein sehr scharfes Schneideergebnis ab. Diese Schmiedetechnik ist typisch japanisch und man findet sie bei vielen japanischen Küchenmessern.
Griff des D37
Der Griff ist im westlichen Stil designt und zeigt typische Eigenschaften von traditionell deutschen Küchenmessern. So sind die drei Nieten im Griff sowie der Kropf aus Stahl und das Griffende typisch im deutschen Stil gehalten. Der Griff besteht aus laminiertem Kunststoff, der sehr stabil und widerstandsfähig ist. Der stählerne Kropf verhindert, dass sich Schmutz zwischen der Klinge und dem Griff ansammeln kann.
