Due Cigni Coquus Küchenmesser: für Köche, die das Besondere suchen

Eigenschaften der Due Cigni Coquus-Serie

Die Due Cigni-Serie führt Messer aus Damaststahl sowie Messer aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl. Entscheidest Du Dich für ein einfaches, klassisches oder lieber für ein auffälliges Muster?

Stahlsorten der Due Cigni Coquus-Küchenmesser

Die Standard Due Cigni Coquus-Küchenmesser sind aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl gemacht und damit sehr robust und korrosionsbeständig. Die Messer, die aus Balbachdamast-Stahl gefertigt sind, haben ein schönes welliges Linienmuster im Stahl. Diese Linien entstehen durch die beiden unterschiedlichen Stahlsorten, die verwendet werden. Aufgrund des unterschiedlichen Kohlenstoffgehalts färben sich diese Stähle während des Schmiedevorgangs unterschiedlich. Dies sorgt für wellenförmige Linien im Stahl und ergibt eine schöne Färbung. Das Messer ist rostfrei, aber um möglichst lange Freude an der besonderen Klinge zu haben, solltest Du es von Hand waschen.

Griff der Due Cigni Coquus-Küchenmesser

Der Griff der Coquus Messer, die aus X50CrMoV15-Stahl gefertigt sind, haben einen Griff aus einem Stück geräuchertem Eichenholz. Das ist ein schönes, leichtes Material, das perfekt mit der satinierten Klinge harmoniert. Der Stift, mit dem der Griff am Stahl befestigt ist, und der Kropf sind beide aus rostfreiem Stahl gefertigt. Die Messer der Serie, die aus Damaststahl sind, haben einen Griff aus Grenadilleholz. Dies ist eine massive afrikanische Holzart, die bekannt ist für seine schöne, dunkle Farbe. Sie wird häufig für Holzblasinstrumente und Dekorationsgegenstände verwendet. Kein Wunder, dass Due Cigni dieses Material für diese dekorativen Messer verwendet hat. Der Stift, mit dem der Griff am Stahl befestigt ist, besteht aus einer Titan-Bronze-Legierung. Es ist ein leichtes und sehr starkes Material mit einer schönen Bronzefarbe.